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HOME> ラク家事のすすめ(料理)> 超簡単レシピ> ページTOP和風麻婆豆腐(マーボー豆腐) | 料理 超簡単レシピ |
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材料
作り方 1.ねぎを小口切りにする。2.1のねぎとひき肉を炒める。 3.塩こしょうを入れる。 4.ひき肉に火がだいたい通ったら、 さっとすすいた豆腐を丸ごと入れる。 5.木べらで豆腐をくずし、炒める。 6.豆腐が、程よく崩れたら、めんつゆと水を入れる。 7.5分ぐらい煮こみます。 8.お皿に盛り付けます。 完成です。 おまけ 鶏肉:あっさり味 豚肉:オーソドックスな味 合びき:牛肉のコクが出てちょっとこってり味 になります。 お好みで使い分けてください。 ・豆腐をサイコロ状に切り、 さっと茹で、ざるにとって、水にさらしてから使うと 豆腐のぷりぷり感が楽しめます。 時間があるときに試してみてください。 ・ねぎがない時は、玉ねぎで代用してください。 少し甘めの、味になってなかなかいけます。 ・めんつゆの味だけでは物足りない時は ソースを少し加えてみてください。 全く違った味わいになり、おいしいです。 (あぁちゃんは、醤油を足そうとして、間違えて、 ソースを入れちゃいました。思わぬおいしさにびっくり) ・とろみを付けたい時は、 水溶き片栗粉を最後に加えてください。 |
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